मेथी परांठा विधि I Methi Thepla Recipe in Hindi

मेथी थेपला या मेथी पराठा मेरा पसंदीदा है और मैं इसे नियमित रूप से घर पर बनती हूँ । जब मैं एमबीए के दूसरे वर्ष में था, तो मैं बॉम्बे में एक बहुत ही स्नेहशील गुजराती महिला के साथ रहती थी। वह मुझे बहुत स्वादिष्ट पकवान बनाकर खिलाती थी।। एमबीए कक्षा में मेरे ज्यादातर मित्र भी गुजराती थे और मुझे उनके घरों में अच्छे व्यंजनों का स्वाद मिला। इसलिए, मैं गुजराती भोजन बहुत चाव से बनती और खाती हूँ । मेथी थेपला यात्रा या भ्रमण के लिए आपके साथ ले जाने के लिए एक अच्छा पकवान है क्योंकि यह 2-3 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर भी खराब नहीं होता है। इसे करी, दही या सिर्फ अचार के साथ लें, यह स्वादिष्ट है।

यह है मेरी आसान सी मेठी पराँठा  की विधि:

मेथी थेपला रेसिपी I मेथी पराठा रेसिपी

Rachna Parmar

यह मेथी थेप्ला या मेथी पराठा का एक आसान और पौष्टिक नुस्खा है जो एक स्नैक या हल्के भोजन के रूप में भी बहुत स्वादिष्ट है। इसे ज़रूर बनाकर देखे।

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Prep Time 15 mins

Cook Time 15 mins

Total Time 30 mins

Course Paratha, roti

Cuisine Gujarati, North Indian

Servings 8 people

Calories 163 kcal

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Ingredients

 

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• 1.5 कप आटा
• ¼ कप बेसन gram flour
• ¼ कप बाजरा का आटा pearl millet flour
• 1 कप मेथी की पत्तियाँ fenugreek leaves without stems
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच ज़ीरा पाउडर
• ½ चम्मच अजवाइन carom seeds
• 2 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन पेस्ट
• 2 हरी मिर्च कटी हुई
• ½ कप दही
• नमक स्वादानुसार
• तेल

Instructions

 

• बेसन और बाजरा को आटे  के साथ मिलाएँ।
• मेथी पत्तियों में सभी मसाले, अदरक-लहसुन पेस्ट, कटा हुआ मिर्च और नमक अच्छी तरह मिलाएं। अब दही का उपयोग करके मुलायम आटा गूंध लें। आवश्यकता होने पर ही पानी मिलाएँ । एक बड़ा चम्मच तेल डाले और आटा गूँधकर थोड़ी देर के लिए अलग रख दें ।
• अब, आटे की एक लोई बनाए और उसे बेल लें । दोनों तरफ थोड़ा तेल का उपयोग करके इसे तवे पर सेंके । दोनों तरफ़ पका लें । चटनी या अचार के साथ या अपने स्वाद के अनुसार करी के साथ कमरे के तापमान पर गर्म या परोसें। का आनंद लें। यह वास्तव में स्वादिष्ट और बहुत पौष्टिक भी है। बच्चों के लंचबॉक्स में भी बहुत अच्छा रहता है।

Notes

1. थेप्ले का आटा फ्रिज में 4-5 दिनों के लिए रख सकते हैं ।
2. अगर आप चाहे तो दही का उपयोग ना करें लेकिन यह मेथी पत्तियों की कड़वाहट को कम करने में मदद करता है।
3. केवल मेथी की पत्तियों का उपयोग करें और डंठल फेंक दें ।

Nutrition

Calories: 163kcalCarbohydrates: 28gProtein: 7gFat: 2gSodium: 58mgPotassium: 257mgFiber: 4gSugar: 1gVitamin A: 300IUVitamin C: 12mgCalcium: 179mgIron: 3.9mg

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मेथी परांठा बनाने के लिए यह मेरा सरल नुस्खा था। यह मेथी पराठा चाय के समय में एक स्नैक्स के रूप में भी सही है।

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