Read Methi Matar Malai Recipe in English
मेथी मटर मलाई एक स्वादिष्ट व्यंजन है। मुझे नहीं पता था कि मटर और क्रीम के साथ ताजा मेथी के पत्तों के संयोजन से इतनी बेहतरीन करी बन जाएगी। अगर आपको मटर और मेथी पसंद है तो मेथी मटर मलाई रेसिपी ज़रूर बनाकर खाइए। आपके दोस्तों या परिवार को यह अवश्य पसंद आएगी।
तो यहाँ पर मेथी मटर मलाई बनाने की विधि बताई गयी है:
मेथी मटर मलाई रेसिपी | Methi Matar Malai Recipe in Hindi
यह एक स्वादिष्ट मेथी मटर मलाई रेसिपी है जो रेस्तरां शैली में बनाई गई है। यह हल्की मसालेदार, मलाईदार और स्वादिष्ट है। कोशिश करके देखिए।
Ingredients
- 1 कप मटर के दाने ५ मिनट उबले हुए
- 1 कप मेथी के पत्ते कटे हुए
- 1 कप क्रीम
- 3-4 tbsp. काजू का paste
- 1 बड़ा प्याज़ काटा हुआ
- 1 tbsp. अदरक लहसुन बारीक काटा हुआ
- 2-3 हरी मिर्च
- 1 tsp. ज़ीरा
- 1 tbsp. तेल या घी
- 1 tbsp. शक्कर
- नमक स्वादानुसार
Do you want to save this recipe?
Enter your email below & we'll send it straight to your inbox. Plus you'll get more great recipes and tips from us each week!
Instructions
- एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और उसे फूटने दें। अब कटा हुआ प्याज और कटा हुआ अदरक और लहसुन डालें। 5 मिनट के लिए भूने जब तक कि वे हल्के से पक न जाएं। कटी हुई हरी मिर्च डालें और 3 मिनट और भूनें। ठंडा करें और मिक्सी में पेस्ट बना लें।
- इस पेस्ट को एक पैन में लें। ताजा मेथी के पत्ते डालें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं। अब करी में थोड़ा पानी डालें। काजू पाउडर (या 3-4 बड़े चम्मच काजू के साथ बनाया गया पेस्ट) और हरी मटर के साथ ताजा क्रीम डालें। आपकी करी गाढ़ी और मलाईदार बन जाएगी। नमक और चीनी डालें। 5 मिनट के लिए कम आँच पर उबाल लें।
- आपकी मेथी मटर मलाई तैयार है। रोटियों या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
Notes
1. ताजा मेथी के पत्तों का ही प्रयोग करें।
2. आप किसी भी क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। मैंने दुकान से खरीदी हुईक्रीम का उपयोग किया।
3. यह नुस्खा बहुत हल्के मसालों का उपयोग करता है और ज्यादातर सामग्री के स्वाद को उभरने देता है।
4. मेथी या मेथी के पत्तों की कड़वाहट को संतुलित करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली चीनी आवश्यकता के अनुसार ले।
5. आप करी को पतला कर सकते हैं यदि आप इसे बहुत गाढ़ा नहीं चाहते हैं।
6. अगर मेथी बहुत कड़वी हो तो पहले नमक डालकर 15 मिनट रखे फिर पानी से धोकर उपयोग करें।
7. इस करी मैं कैलरीज़ ज़्यादा हैं इसलिए इसे ख़ास अवसर पे ही बनाए।
Nutrition
Calories: 241kcalCarbohydrates: 16gProtein: 5gFat: 17gSaturated Fat: 9gCholesterol: 54mgSodium: 20mgPotassium: 225mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 1035IUVitamin C: 52.2mgCalcium: 204mgIron: 2.1mg
Tried this recipe?Let me know on Instagram @rachna.parmar or tag #rachnacooks
Check out our Food videos Subscribe to our Food channel for recipe videos
इस मेथी मलाई मटर रेसिपी को ट्राई करें और मुझे बताएं कि आपको यह कैसी लगी।
इन मटर की रेसिपी को भी बनाए आलू मटर , मटर पनीर, खोया मटर मखाने, मटर का निमोना और मटर की घुगनी।
अगर आपको रेसिपी पसंद आई हो तो कृपया अपने दोस्तों के साथ शेयर करें।
यह पिन करें
Leave a Reply