अब गाजर और मिल्क्मेड को साथ में हल्की आँच पर पकाए।पूरे समय हिलते रहें। गाजर से पानी नकलेगा।जब तक पानी ना सूख जाए, पकाते रहें।कुछ ३० से ४० मिनट्स लगते हैं।
अब घी, एलैचि पाउडर, खोया और चीनी मिला कर और पकाएँ। मैं चीनी और नहीं मिलती क्यूँकि मिल्क्मेड पहले से ही मीठा होता है और गाजर भी।
लगभग १५ मिनट्स और पकाएँ। हलवा अभी चमकीला दिखेगा।
काजू किशमिश मिला के आग से उतार लें।
गाजर का हलवा पाक कर तैयार है। इसे गरमा गरम परोसें।
Notes
मिल्क्मेड के स्थान पर दूध का भी उपयोग कर सकते हैं। पकाने का समय थोड़ा बढ़ जाएगा और चीनी भी अलग से मिला लीजिएगा।
गाजर को अगर फ़ूड प्रॉसेसर या फिर हैंड चॉपर में ग्रेट करे तो जल्दी घिस जाएँगी।